무비자로 떠나는 베이징 맛집 추천 3

후롱
베이징 시청구에 위치한 후롱은 매운맛으로 유명한 후난 요리 전문 레스토랑입니다. 이곳은 후난 지역의 전통 요리를 세련된 방식으로 재해석한 것이 특징입니다. 대표 메뉴로는 생선 머리에 매콤한 다진 고추를 올려 찐 요리와 돼지 내장의 감칠맛과 은은한 훈연 향이 돋보이는 숯불 돼지 내장 수프가 있습니다. 다만, 대부분의 요리가 기름지고 강한 향신료를 사용하므로, 개인 취향에 맞춰 맵기 조절을 해 주문하는 것이 좋습니다.
주소 1F, The Westin, 9C Jinrong Street, Xicheng, Beijing, 중국

통춘위안
통춘위안은 1930년부터 영업을 이어온 베이징의 대표적인 터줏대감 맛집입니다. 이곳에서는 신선한 민물고기 요리를 다양하게 즐길 수 있으며, 수족관에서 직접 생선을 골라 주문할 수도 있습니다. 대표 메뉴로는 장쑤성 남부 전장 스타일의 돼지 족발 냉채, 홍샤오 소스로 볶은 장어 요리, 그리고 짭짤한 된장 소스로 맛을 낸 대하 요리 깐장 다샤가 있습니다.
주소 Shiyue Building, 14A Xinjiekouwai Street, Xicheng, Beijing, 중국

티앤츄미아오시앙
티앤츄미아오시앙은 베이징 차오양구에 위치한 채식 전문 레스토랑입니다. 불교의 영향을 받아서인지 레스토랑 입구에는 불경이 장식되어 있으며, 전체적으로 조용하고 평온한 분위기를 자아냅니다. 모든 요리는 계란이나 술을 사용하지 않은 순수 채식으로 구성되어 있습니다. 대표 메뉴로는 매콤한 사천 후추, 고추, 땅콩을 넣어 깊은 풍미와 뛰어난 식감을 자랑하는 궁보 버섯 요리가 있으며, 다양한 채소와 두부로 만든 채식 딤섬도 쫀득한 식감으로 인기 있는 추천 메뉴입니다.
주소 0260, Section D, 2F, Chaowai SOHO, Chaowai Street, Chaoyang, Beijing, 중국

에디터 박재만(pjm@noblesse.com)
사진 미쉐린 가이드