금탄 2.0

판교에서 핫 플레이스로 꼽히던 금탄이 삼성동에서 새로운 챕터를 시작한다. 캐주얼한 기존 모습에서 비즈니스 미팅과 프라이빗한 모임을 갖기 좋은 인테리어로 탈바꿈하며 메뉴에도 변화를 줬다. 새로운 금탄은 문을 열고 들어서면 느껴지는 은근한 숯 향에서 알 수 있듯, 우드 파이어에 초점을 맞췄다. 여기에 한승석 오너 셰프가 북유럽에서 얻은 영감과 일본 스타일을 조합해 해산물 요리부터 양갈비, 장어 마키, 뇨키 등 국경을 넘나드는 요리를 선보인다. 그중 인기 있는 메뉴는 셰프의 시그너처이기도 한 마구로 타르타르. 김에 타르타르 한 스푼과 와사비를 올려 돌돌 말아 먹는 음식으로, 훈연한 일본식 장아찌 쓰게모노, 실 모양 과자 같은 카다이프, 캐비아 등 여러 재료를 버무려 맛과 식감이 뛰어나다. 금탄의 모든 요리는 단품으로 주문 가능하며, 셰프의 섬세한 터치를 다양하게 느끼고 싶다면 테이스팅 메뉴를 주문해볼 것. 아뮈즈부슈처럼 한 입에 먹기 좋은 7~8개로 구성한 플레이트가 정성스레 대접받는 느낌을 준다.
ADD 서울시 강남구 봉은사로68길 8, DECKS 빌딩
TIME 화~토요일 17:30~22:30(2월), 월~토요일 17:30~22:30(3월)
INQUIRY 070-7537-0788